不銹鋼電熱蒸餾水器用電加熱飲用自來水，以蒸餾方法制取純水，可供醫療衛生、制藥、電鍍以及實驗室等部門使用。
維護保養小技巧：
1．每天使用前應洗刷內部一次，且將存水排盡，更換新鮮水，以免產生的水垢降低水質，影響使用效果。
2．水源中雜質經過蒸發將被遺留下來，特別是自來水水質較差且未經過處理時，經過蒸發后，鍋內將留有沉淀物<水垢>，凝結在桶壁、電熱管表面、冷凝器外殼的內壁、回水管等地方，日積月累，不僅阻礙了水路的暢通，而且，影響冷凝效果，以致減少產水量；對電熱管來說，也將使它的熱量積聚而縮短了它的使用壽命。因此上述各處的水垢宜經常加以清除，清除方法：可用毛刷進行洗刷表面一層污垢，然而視污垢組合的情況，使用弱酸或弱堿溶液進行清洗。在進行洗刷時請注意：切勿用力過猛，以至損壞零件。
3．蒸餾水器的發熱元件是采用浸入式電熱管，它的構造以鎳鉻合金為發熱主體，埋藏在紫銅管的中心，四周用氧化鎂灌封作為絕緣。因此一旦斷水，發出的熱量不能被水吸收，將使紫銅管護套破裂燒毀。因此必須浸沒在水中使用。
4．蒸餾水器必須由專人負責操作，調換新操作人員時必須詳細交待清楚。
5．電氣部分應定期檢查，并有可靠接地。
6．用戶如因維修而自行更換電熱管時，接頭處墊圈必須墊襯完好，保證不漏水。否則會造成電熱管的頭部因附著水滴而在通電時將絕緣擊穿。各線頭連接處要將螺帽旋緊，以免通電后產生火花，燒壞電熱管頭部。
7．新購進蒸餾水器，應先進行清洗，并經過八小時以上的通電蒸發，使其內部清潔。而后再正式使用，以保證水質符合要求(清洗可按2進行)。
